「ボタン鍋」以外はあまり知られていない料理方法を、一般家庭でも気軽に楽しんでもらおうと、地元の生活研究グループ会員や料理人の皆さんが参画し、メニューを開発、レシピ集も発刊いたしました。イノシシでは味噌カツやシチュー、ミートスパゲティ、シカでは竜田揚げ、イノシシ肉とシカ肉を合わせたハンバーグなどが紹介されています

シカ肉について